Pentru că au apărut caisele, ce zici de un mic răsfăț culinar pentru prichindelul tău? O budincă delicioasă de orez cu piure de caise, recomandată bebelușilor de la 7 luni.
Caisele sunt bogate în vitamina A, vitamina C, betacaroten și licopen. Două caise de dimensiune medie acoperă 40% din necesarul zilnic de vitamina A al unui copil. Betacarotenul protejează colesterolul LDL de oxidare prevenind astfel bolile de inimă. Lipoproteinele LDL, lipoproteine cu densitate joasă, transportă “colesterol rău”, care atunci când se găsește într-o cantitate mare la nivel sangvin duce la creșterea riscului în apariția bolilor cardiovasculare. Conform studiilor efectuate, vitamina A previne în 40% din cazuri apariția cataractei. Licopenul este un antioxidant puternic care protejează împotriva bolilor cardiovasculare și a cancerului.
Pentru că au și un conținut mare de fibră, caisele ajută și la digestie. Și, pentru că suntem în plină vară, iar caisele se găsesc pe toate tarabele din piețe, iată o rețetă de budincă delicioasă de orez cu piure de caise:
Ingrediente:
½ cană de orez brun (de preferat orez organic);
½ apă;
2 caise;
Lapte matern sau lapte praf.
Mod de prepare:
Orezul brun se dă la râșniță pentru 45 de secunde sau 1 minut. Se pune apa sau laptele la fiert și se adaugă constant orezul, la foc mic. Trebuie amestecat permanent pentru a nu se lipi și pentru a preveni formarea cocoloașelor.
Separat, se realizează piureul de caise. Ele se fierb cu apă și se pasează. Budinca de orez se va amesteca cu piureul de caise și cu puțin lapte matern sau lapte praf, în funcție de preferințele celui mic.
Se servește călduță.
Sursa: babycentre.co.uk
