Cum poți intra mai bine în spiritul Halloween-ului decât cu un desert specific, Plăcintă americană?! În varianta mioritică, îi spunem tartă cu dovleac și poate fi savurată nu doar la sfârșitul lui octombrie, atunci când sărbătoarea de import este celebrată și la noi în țară.
Piesa de rezistență a americanilor, pe care o consumă cu precădere de Ziua Recunoștinței, Plăcinta americană reprezintă un desert perfect și pentru Halloween. Tarta cu dovleac, așa cum îi spunem noi, este pe placul întregii familii. Se servește rece și… cu sau fără accesorii de décor precum fantome, vrăjitoare, vampiri ori cine știe ce alte personaje de groază.
Ingrediente:
Pentru aluat
200 g faina
1/2 linguriţă sare
80 ml ulei
2 linguri apă rece
Pentru umplutură
2 ouă
100 g zahăr
1 linguriţă scorţişoară
1/2 linguriţă ghimbir râs
3-4 cuişoare măcinate
450 g dovleac râs mărunt
340 ml lapte
Pentru frişcă
170 ml smântână pentru frişcă
2 linguri zahăr
Mod de preparare:
Preîncălzeşte cuptorul la 220°. Într-un bol de dimensiune medie, amesteca faină cu sarea şi cu uleiul cu ajutorul unei furculiţe până la omogenizare. Adaugă apă rece, apoi amestecă din nou până la incorporarea apei. Modelează aluatul într-o formă rotundă, apoi modeleaz-o cu degetele pe fundul unei tăvi rotunde. Căleşte dovleacul împreună cu zahărul într-o cratiţă până când se înmoaie, apoi scoate-l folosind o spumieră pentru a elimina excesul de apă. Într-un castron mare, bate ouăle cu un ţel şi încorporează dovleacul călit, scorţişoară, sarea, ghimbirul, cuişoarele şi laptele.
Toarnă compoziţia de dovleac peste aluatul din tava, şi da plăcintă la cuptor pentru 60 de minute, după primele 15 minute dând focul mai mic. După ce plăcintă s-a răcit complet, bag-o la frigider pentru 1-2 ore. Între timp, bate frişcă cu cele 2 linguri de zahăr, apoi ornează fiecare felie cu câte puţină frişcă.
Sursa: bbcgoodfood.com
