Da-i copilului tau cartofi in cursul diversificarii.
Daca nu exceleaza la capitolul vitamine, in ceea ce priveste mineralele si carbohidratii, cartoful ramane un aliment excelent. Pentru ca nu prezinta nici un risc de alergie cartoful poate fi oferit copilului inaca de la 7-8 luni.
Cartofii in alimentatia copilului sunt o sursa buna de potasiu si magneziu, combinat cu alte minerale esentiale pentru buna dezvoltare a bebelusului, pana la un an.
Ce contine un cartof?
VITAMINE: 20 de miligrame de vitamna C, vitamina B3 (niacina) - 2.17 miligrame, acid folic - 14 mcg,
citamina B1 (tiamina) - 0.16 mg
MINERALE: potasiu - 610 mg, fosfor - 78 mg, magneziu - 39 mg, calciu - 8 mg, sodiu - 8 mg, seleniu - 5.7 mg, fier - 0.55 mg. Mai contine mangan, zinc, cupru si altele.
Alege cartofi din surse cat mai curate, aceste legume fiind renumite pentru cantitatea mare de pesticide pe care o stocheaza, mai ales in coaja. Cel mai bine este sa-i oferi copilului piure din cartofi copti. Poti adauga in piure putin iaurt sau lapte din formula pe care o bea bebelusul sau lapte de mama. Este foarte bun si piureul din cartofi fierti. Un mare beneficiu al cartofilor este cantitatea mare de fibre pe care o contin, fibre bine tolerate de stomacul copilului mic, ceea ce face ca aceasta leguma sa fie utila mai ales celor care sunt hraniti artificial si care au deseori probleme de tranzit intestinal.
Nu uita de faptul ca celor mici piureul de cartofi le place foarte mult, asa ca acest aliment are pe buna dreptate numele de "mancarea vrajita" care poate sa fie un vehicul pentru alte alimente: branza de vaci, alte legume (broccoli, telina, morcovi) si carne de pui sau vita. Poti amesteca piureul de cartof cu galbenus de ou. Merge foarte bine combinat cu peste, evident totul pasat si adus la consistenta care ii place copilului. Este excelent combinat cu piureul de dovleac, cu dovlecei sau conopida. Nu te feri sa adaugi ierburi aromate in piureul de cartofi. Este o buna cale prin care cel mic o sa descopere arome si gusturi noi.
Un cartof mare fiert are circa 200 de calorii. Un copil intre 7 si 12 luni poate manca fara probleme, chiar si in fiecare zi, o lingura plina de cartof fiert. Asta inseamna cel mult 100 de calorii.
O varianta excelenta pentru alimentatia copilului mic sunt cartofii noi. Cartofii noi nu sunt o varietate de cartof ci cartofii binecunoscuti, recoltati imaturi. Imaturitatea face acestia sa poate fi consumati cu tot cu coaja (bine spalati si bine curatata de impuritati), fierti in apa cu sare sau copti. In coaja subtire a cartofilor noi sta tot secretul. Aici stau cele mai mari cantitati din mineralele, vitaminele si nutrientii pe care ii contin cartofii noi. In plus, fiind mici, fragezi si moi, procesul de preparare al cartofilor noi este mult redus. Spre deosebire de cartofii maturi, cartofii noi au mai multa apa, mai multe fibre, mai multe proteine si mai putini carbohidrati. In 100 de grame de cartofi noi sunt doar 75 de calorii.
Cel mai bun mod de a gati cartofii pentru bebelusi este coacerea. In felul acesta isi pastreaza si aroma si cele mai multe din vitamine. Coace-i in coaja sau ii poti impacheta in folie de aluminiu. Cand sunt bine facuti scoate miezul si paseaza-l. Nu adauga sare in legumele pentru copii, niciodata inainte de un an, sau chiar mai tarziu.
Citeste si:
Banana in alimentatia copilului mic
Oul in alimentatia copilului mic
Cartofii dulci in alimentatia copilului mic
Avocado in alimentatia copilului mic
Marul in alimentatia copilului
Rosia in alimentatia copilului
