Copiii mei iubesc supele clare cu tăiţei. Cel mic mănâncă doar zeamă, cea mare mai face concesii la carne şi uneori la morcov. Dacă fac orice altă supa/ciorba, strâmbă din start din nas. Dacă aveţi copii, probabil că ştiţi cum e.
Aşa că, în ziua în care am încropit în grabă aceasta ciorbă, am avut un pic inima strânsă la ora mesei. După cum mă aşteptam, s-a strâmbat din nas din start. “Dar ce e asta? Unde e supă cu tăiţei mici? Dar mie nu îmi place!” Am insistat să ia măcar 3 linguriţe (asta e tactica mea să o fac să guste). Şi ia fata mea 1-2-3-4-5 linguriţe şi tot prinde viteză şi, până să mă dezmeticesc, goleşte bolul. În partea cealaltă, juniorul mânca şi el cu hotărâre, mestecând cu gingiile lui golaşe.
Eh, peste două zile, când am servit din nou supa clară de pui, cu tăiţei, ghici ce îmi aud urechiile: “Dar, mami, supa din aia cu fasole când mai faci?”
Ingrediente – Ciorbă de fasole cu ciuperci
2 fire ceapă verde
3 căţei de usturoi
3 morcovi
1 ardei gras roşu
250 gr ciuperci
1 linguriţă oregano
2 linguri bulion
1 l supă de carne (eu am folosit supă de oase de porc)
1 conserva boabe fasole
verdeaţă
În oală în care urma să pregătesc supa, am pus puţin ulei şi am călit împreună ceapă verde şi ardeiul roşu. Am adăugat apoi şi morcovii şi am stins cu supă de carne.
(supa o aveam la congelator – ocazional fierb câte o porţie mai mare de supă de oase şi o pun la păstrare în galetute de un litru în congelator; fierb de obicei în slow cooker pentru 24-30 de ore; supa aceasta avea şi puţină carne, cât mai era pe oasele fierte şi era foarte-foarte aromată).
Revenind, după ce am pus supa, am adăugat usturoiul, ciupercile şi oregano. Când a dat în clocot şi s-au înmuiat morcovii, am adăugat 2 linguri generoase de bulion.
(…)
Citește mai mult pe www.amanicolae.ro!
