Supa de porumb cu peste este o nebunie care o sa-l cucereasca pe cel mic, dar care o sa faca cu ochiul tuturor celor din casa pentru ca este apetisanta, aromata si foarte gustoasa.
Pentru patru portii marisoare ai nevoie de 4-5 porumbi proaspeti in lapte sau 300 de grame de boabe de porumb din conserva (cele vidate sunt cele mai bune), doua cani cu lapte, doua cani cu apa, doua linguri de ulei de masline, o ceapa mare, tocata fin, doua fire de praz (doar partea alba), o lingurita de cimbru, patrunjel proaspat, trei ardei grasi rosii sau verzi, 200 de grame de file de peste si, eventual, o lingura de smantana pentru servit.
Pune la fiert boabele de porumb in apa. Cand clocotesc si numai dupa ce sunt bine fierte adauga laptele. lasa totul sa mai dea un clocot si da deoprate. caleste ceapa tocata marunt, adauga prazul tocat si el foarte fin. Pune sare si lasa legumele sa se inabuse. Adauga ardeiul tocat mare si lasa totul impreuna inca 5 minute, amestecand din cand in cand.
Pune toate acestea in oala peste boabele de porumb. Pune din nou pe foc si fierbe totul 10 minute la foc mic. Cu un blender transforma totul in crema. Pastreaza cateva boabe pentru decor daca vrei.
Potriveste supa crema de sare si adauga cimbrul. Fierbe pestele in apa cu sare si adauga-l cand este fiert (bine scurs) si taiat in bucatele mici in supa de porumb. Colocoteste totul inca un minut, adauga patrunjelul si gata! Cheama copiii la masa.
Gasesti aici o carte de bucate online cu bunatati pentru copii.
Supa este recomandata copiilor mai mari de un an si jumatate. Pentru cei mici paseaza si carnea de peste
