Aceasta tarta cu branza este o inventie perfecta pentru mamicile care au la dispozitie fix 30 de minute pentru o cina gustoasa si sanatosa.
Tarta cu branza fara aluat este inedita si foarte gustoasa. Ca sa o faci ai nevoie de o paine rotunda, cibatta sau focaccia, dar cu putina indemanare e buna orice fel de paine.
Incepe prin a taia painea in doua pe ca un blat de tort. Scoate o parte din miez, astfel incat sa semene cu o gaoace de aluat. Pune blatul de paine intr-o tava si stropeste-l cu o lingura doua de ulei. Pentru umplutura ai nevoie de 100 de grame de unt, trei catei de usturoi, 200 de grame de branza moale (orice fel de branza - cea mai buna alegere o telemea noua sau amestec de branza de vaci cu branza sarata). Poti sa folosesti cascaval mai putin gras, din lapte de vaca sau o parte cascaval, o parte parmezan o parte telemea clasica. In mai mica sau mai mare masura merge orice fel de branza.
Dupa caz o dai prin razatoare (pe cea mai tare), sau o maruntesti cu mana in bucari mari, pe cea mai moale. Iti mai trebuie o legatura mare de patrunjel, un ou si trei-patru linguri cu lapte. Adauga sare si piper dupa gust si putin cimbru uscat. Poti pune si vreo doua legaturi de ceapa verde.
Bate bine oul si adauga laptele. Pune sare si piper, apoi cimbrul si branzeturile amestecate. Adauga usturoiul dat prin razatoarea fina sau pur si simplu strivit bine, verdeata si ceapa tocata cat se poate de fin si amesteca totul.
Pune toata aceasta umplutura in gaoacea de paine. Incinge bine cuptorul si coace tarta cu branza in paine 20 de minute la foc moale acoperita cu o folie si apoi fara folie de aluminiu pentru 10-15 minute la foc mai mare pana devine aurie. Tot ce trebuie sa faci este sa o tai in bucati cand este fierbinte, sa o lasi sa se racoreasca putin si sa o savurezi. Excelent, nu?
