Tot ce pot sa spun este ca acest fel de mancare este ideal. Din toate punctele de vedere. Se face usor (ceea ce este un avantaj esential pentru domanele cu burtica), este foarte gustos si este la fel de bun si cald si rece, adica poate fi mancat la felurile principale sau la gustari. Cozonacul de carne de curcan indeplineste toate regulile alimentatiei femeilor insarcinate care au nevoie de cantitati crescute de acid folic, fier, calciu, grasimi omega-3 si fibre, care joaca un rol important intr-o sarcina sanatoasa.
Din ingrediente rezulta doua tavi de cozonac de carne de curcan, deci aproximativ opt portii.
Ca sa faci cozonacul de carne ai nevoie de 600 de grame de carne de de curcan macra de piept sau pulpe, doua cepe, doi catei de usturoi, un cartof mare, un morcov, patru oua, sare, piper, putin ulei, doua linguri de pesmet, 500 de grame de ciuperci (daca vrei), o lingura de pasta de tomate, verdeata (patrunjel sau marar sau si una si alta).
Incepe prin a unge cu ulei doua tavi clasice de cozonac. Tapeteaza-le cu pesmet. Curata legumele si ciupercile. Taie in bucati mari ciupercile si caleste-le intr-o lingura de ulei, cat sa se inmoaie.
Da prin masina de tocat (sau foloseste un robot de bucatarie), legumele - ceapa, morcovul si cartoful, si verdeata. Adauga carnea de curcan tocata si amesteca foarte bine cu mana impreuna cu o lingura de ulei. Adauga si pasta de tomate, si cateii de usturoi tocati marunt. Sparge intr-o farfurie ouale, bate-le ca pentru omleta si adauga-le peste amestecul de carne si legume. Amesteca, tot cu mana, pana devine o pasta legata. Potriveste de sare si piper. Adauga ciupercile calite si foarte bine scurse. mai amesteca un pic si, cu o lingura, imparte compozitia, in tavi. Da la cuptor, 50-55 de minute, la foc mic la inceput, apoi putin mai mare ca sa se rumeneasca.
Serveste felii de cozonac de carne de curcan simple sau cu legume la cuptor. Rece, cozonacelul de carne este perfect cu o felie subtire de paine si o bucata de ardei gras proaspat, a doua zi la servicu si pentru tine si pentru partenerul tau.
O portie contine 150 de calorii, 4 g grasimi, 10 g carbohidrati, 10 g proteine, 3 g fibre; 120 mg de sodiu; 827 mg de potasiu. In plus contine vitamina A (20% din doza zilnica), potasiu (20% DZR), fier (20% DZR).
