Doua retete de salate cu baby spanac

Baby spanac a inceput sa se foloseasca din ce in ce mai mult la noi in alimentatie, ceea ce este un lucru minunat, intrucat este un aliment foarte sanatos, plin de vitamine. Asa ca vi-l recomandam cu drag sa il includeti cat mai mult in dieta voastra.

Baby spanac sau spanacul tanar sunt frunze obisnuite de spanac, doar ca sunt culese inainte de a ajunge la maturitate (spre deosebire de spanacul pe care il consumam in mod obisnuit primavara, fiert). Acestea se folosesc ca atare in salate si au un gust un pic dulce, foarte placut. Il gasiti la caserole in supermarketuri.

Cea mai simpla reteta de salata cu baby spanac

Nu aveti nevoie de multe lucruri pentru a face o salata delicioasa cu baby spanac. Puneti frunzele ca atare, adaugati un pic de ulei de masline, un pic de suc de lamaie si cateva nuci. Iese foarte buna si poate fi mancata ca atare sau ca si salata pentru un fel principal de mancare. Daca simtiti ca va este foarte foame puteti sa o faceti mai consistenta adaugand bucatele de branza. Branza de capra pasteurizata merge cel mai bine.

Salata calda de spanac, somon si paste orzo

Ingrediente

1 cana orzo (paste scurte)

5 linguri ulei de masline

un sfert de cana de capere

400 g file de somon

sare, piper

Suc de lamaie 1 lingura

6 cesti de spanac

2 linguri de busuioc proaspat tocat

Mod de preparare

Se fierb pastere orzo aproape 8 minute intr-o oala cu apa calda. Se scurg. Se amesteca cu o lingura de ulei de masline si se lasa sa se raceasca.

Se prajesc caperele cam 2 minute intr-o tigaie pana cand se usuca. Se lasa la racit pe un prosop de hartie.

Somonul se face la cuptor preincalzit, cu doua linguri de ulei, un pic de sare si piper. Se lasa in jur de 10 minute, pana cand este complet facut. Se pune pe o farfurie si se lasa sa se raceasca.

Puneti pe o farfurie pastele orzo, spanacul, busuiocul si stropiti cu ulei si zeama de lamaie. Indepartati pielita de la somon si taiati-l in bucati mari. Aruncati pe deasupra caperele prajite.

Pofta buna!