De Sarbatori trebuie sa te rasfeti si tu cu un fel principal delicios. Si pentru ca in sarcina ai interdictie la o multime de alimente, iti propunem o reteta sanatoasa bazata pe somon, diferite condimente si legume proaspete.
Ingrediente
- 4 x 180g bucati file de somon, fara piele
- 1 lingurita de amestec chinezesc din cinci condimente
- 80g (1/4 cana) sos hoisin
- 125ml (1/2 ceasca) ulei de arahide
- 2 catei de usturoi, taiati in felii subtiri
- O bucata de ghimbir de cca 4 cm, taiata julienne (bete de chibrit)
- 1 ceapa rosie feliata gros
- 1 buchetel de broccoli, injumatatit pe latime
- 1 buchet de sparanghel, injumatatit pe latime
- 40g de spanac baby
- 1 cana de frunze de busuioc
- 1 lingurita ulei de susan
- Orez cu bob lung (optional), pentru servire
Cum se face
1. Folosind un cutit ascutit, se taie fiecare bucata de peste in 3 bucati pe lungime. Se pun intr-un castron mare. Adauga cinci-condimente, sosul hoisin si 2 linguri de ulei de arahide. Se condimenteaza cu sare si piper. Amesteca usor pentru a le combina.
2. Se incalzeste 1 lingura de ulei de arahide intr-o tigaie mare la foc mare. Adauga jumatate din cantitatea de peste si gateste timp de 50 secunde pe fiecare parte pentru a fi bine patrunse. Transfera pe o farfurie. Repeta si cu celelalte bucati. Repeta cu o alta lingura de ulei de arahide si cu pestele ramas. Sterge tigaia.
3. Se incalzeste restul de 2 linguri de ulei de arahide in tigaie la foc mare. Adauga usturoiul, ghimbirul si ceapa si amesteca. Prajeste pentru 2 minute sau pana cand ceapa este moale. Adauga broccoli si sparanghelul, amesteca si prajeste timp de inca 3 minute sau pana cand legumele sunt fragede. Elimina de pe flacara si amesteca cu spanacul, busuiocul si uleiul de susan, apoi asezoneaza.
4. Imparte legumele si pestele pe farfurii. Serveste cu orez.
Fotografie de Sam McAdam
