...iar printre cele mai eficiente se numara nori, care modifica metabolismul estrogenic al femeii prin modularea florei sale intestinale.
Pe masura ce dietele traditionale din Asia de Est s-au occidentalizat, rata cancerului de san a crescut alarmant in aceste tari. Unii cercetatori au legat acest lucru de un consum de patru ori mai mare de produse de origine animala. Un studiu interesant arata ca riscul pentru cancer de san al femeilor care au emigrat din Japonia in Statele Unite creste an dupa an in tara lor adoptiva. Dar, desi se manifesta cresterea acestui risc (corelata cu modul de alimentatie), riscul lor este mai scazut decat media nationala a Statelor Unite. Acest lucru poate fi datorat unora dintre obiceiurile alimentare bune pe care le aduc cu ele din Japonia: consumul de ceai verde, soia, mai multe ciuperci si alge marine.
Se cunoaste faptul ca de mai bine de un deceniu, in vitro (intr-un vas Petri), algele marine s-au dovedit a fi eficiente in distrugerea celulelor canceroase. In laborator, mai multe tipuri de cancer de san au fost expuse unui agent chimioterapic si algelor de mare. Rezultatele algelor au fost uimitoare. Dar ce se intampla in viata reala, in cazul femeilor cu cancer de san?
Ei bine, un studiu comparativ efectuat pe doua loturi de femei cu cancer la san si femei fara cancer la san, a constatat ca consumul unei singuri foi de nori pe zi poate reduce la jumatate riscul unei femei de a face cancer de san. Se pare ca algele marine modifica favorabil metabolismul estrogen, probabil prin modularea bacteriilor intestinale ale femeii. Cu cat mancam mai multe alge marine, cu atat mai putin estrogen avem in sistemul nostru, ceea ce poate reduce riscul de cancer mamar.
Protectia impotriva cancerului de san poate veni si datorita tuturor fibrelor din legumele de mare, sau poate ca algele marine blocheaza enzima care opreste organismul nostru sa scape de excesul de hormoni. Sau algele marine pot interfera cumva cu legarea estrogenului de receptorii de estrogen. Oricare ar fi cauza, pentru a reduce in mod eficient nivelul de estrogen, ar fi bine sa consumam una-doua foi de nori pe zi. Sunt usor sarate si sunt delicioase odata ce le-ai prins gustul. Se pot consuma pe post de chipsuri, in salate sau sushi.
